Protein có tác dụng gì? Thực phẩm nào chứa nhiều protein?

protein có tác dụng gì

Protein giữ vai trò quan trọng cực kỳ thiết yếu trong cơ thể. Protein có tác dụng gì? Thực phẩm nào chứa nhiều protein? Bạn hãy bổ sung đầy đủ protein để có sức khỏe tốt sau khi tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết này.

Protein nắm giữ vai trò hết sức quan trọng trong quá trình duy trì những hoạt động sống trong cơ thể, nhất là giúp cho cơ bắp chắc khỏe. Mặc dù vậy, bạn cần biết cách cung cấp lượng protein vừa đủ cho cơ thể, tránh dư thừa gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy protein có tác dụng gì và nó có nhiều trong thực phẩm nào?

1. Tổng quát về protein

protein có tác dụng gì

Protein giữ vai trò quan trong cơ thể

Protein còn được gọi là chất đạm có cấu tạo từ các 20 loại acid amin khác nhau với trình tự riêng biệt. Trong đó, nhiều loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp mà phải được bổ sung từ bên ngoài thông qua việc ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm.

Protein có nhiều trong thành phần của cá, thịt, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa. Chúng đều là các thực phẩm cung cấp các chất cần thiết và năng lượng cho con người. Protein chiếm đến một nửa khối lượng thô của tế bào nên việc bạn bổ sung chất đạm là hết sức cấp thiết. Cơ thể thiếu chất đạm sẽ bị giảm sức đề kháng, suy dinh dưỡng, mắc nhiều bệnh tật…

Mỗi ngày, một người phụ nữ trưởng thành cần bổ sung vào cơ thể khoảng 46 gram protein. Đối với nam giới, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung 56 gam protein mỗi ngày. Nhờ có chất đạm mà cơ thể con người sẽ khỏe mạnh, no lâu, hạn chế ăn nhiều món giàu calo.

2. Protein có tác dụng gì đối với cơ thể?

protein có tác dụng gì

Protein giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Protein đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người, có thể kể đến bao gồm:

  • Duy trì mô, tế bào của cơ thể, xây dựng cấu trúc cơ thể và duy trì chúng xuyên suốt vòng đời.
  • Hình thành cơ bắp và giúp cho cơ bắp thêm chắc khỏe.
  • Truyền thông tin thông qua việc cấu tạo nên hormone trong cơ thể.
  • Tăng cường sức đề kháng, hình thành kháng thể và các các globulin miễn dịch giúp ngăn ngừa virus, vi khuẩn bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

3. Những thực phẩm có chứa nhiều protein

Những thực phẩm có chứa thành phần nhiều protein mà bạn nên bổ sung vào cơ thể mỗi ngày là:

  • Thịt gia cầm như ức gà không da sẽ cung cấp nhiều hơn một nửa lượng protein mà cơ thể cần mỗi ngày.
  • Trứng gà sẽ không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn bị mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, nồng độ cholesterol trong máu cao thì cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể về hàm lượng cholesterol mà cơ thể được sử dụng, đặc biệt là trứng.
  • Hải sản có chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp, giàu chất dinh dưỡng, chất béo omega-3 có công dụng bảo vệ hệ tim mạch. Bạn hãy bổ sung nhiều cá mòi, cá ngừ và cá hồi, mỗi tuần nên ăn 2 bữa cá.
  • Những thực phẩm từ sữa với nguồn protein dồi dào đóng vai trò phát triển cơ bắp, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bạn có thể uống sữa chua không béo để có lượng protein nhiều hơn. Mỗi ngày, bạn có thể ăn các thực phẩm sữa ít béo và không béo 3 lần. Bên cạnh đó, nguy cơ mắc hội chứng không dung nạp lactose sẽ tăng cao nếu như càng lớn tuổi, do đó bạn hãy cân nhắc về việc tiêu thụ các loại sữa không có lactose.
protein có tác dụng gì

Đậu nành có chứa nhiều protein

  • Đậu nành có chứa nhiều protein nên bạn có thể chế biến thành sữa đậu nành, làm nước sốt đậu nành, ăn đậu nành non, nấu súp. Mặc dù vậy, trong trường hợp bạn đang điều trị liệu pháp hormone và mắc bệnh ung thư vú thì hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi muốn dùng đậu nành và các sản phẩm của nó.
  • Các loại rau và đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu hà lan.
  • Thức uống giàu protein như các sản phẩm từ sữa, sữa chua không béo, sữa gầy, sữa đậu nành, nước trái cây. Nếu muốn nạp thêm nhiều protein hơn nữa, bạn có thể cho thêm vào sữa một muỗng bơ đậu phộng nhưng đồng thời bạn cũng cần phải chú ý kiểm soát lượng calo cung cấp vào cơ thể.
  • Quả hạch và các loại hạt như hạt hướng dương, hạt bí ngô, quả óc chó, quả hạnh hoặc 2 muỗng bơ đậu phộng. Việc ăn các loại hạt mỗi tuần vài lần sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, thành phần của chúng có chứa nhiều calo nên bạn không nên ăn quá nhiều trong ngày.
  • Thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò và thịt cừu có chứa nhiều protein nhưng nó cũng giàu chất béo và cholesterol gây tắc nghẽn động mạch. Chính vì thế, bạn nên ăn các phần thịt nạc như thịt bò xay và thịt thăn bò vì chúng chỉ chứa tối đa 5% lượng chất béo. Bạn không nên thường xuyên ăn thịt đỏ mà hãy ăn cá, thịt gia cầm nhiều hơn.

Protein là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Chúng tham gia vào cấu tạo của các tế bào và giữ nhiều vai trò quan trọng. Mong rằng sau khi biết được protein có tác dụng gì, bạn đã có thể xây dựng được chế độ ăn uống bổ sung protein cho cơ thể một cách cân đối. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng cần nạp protein với lượng vừa đủ, đảm bảo không bị dư thừa nhé!

Nguồn: Xe đạp tập Elip