Chúng ta thường nghe ông bà cha mẹ kể về ngày xưa, thời chiến tranh, dân Việt Nam rất khổ không có lúa gạo để mà ăn, phải sử dụng bo bo để mà thay thế cơm trong cuộc sống hằng ngày. Vậy bạn đã bao giờ thắc mắc bo bo là gì chưa? Hình dáng hạt như thế nào? Giá trị dinh dưỡng của hạt ra sao?
Contents
1. Định nghĩa bo bo là gì
Bo bo là gì? Cây bo bo thân dài tán lá to dài
Bo bo còn có tên gọi khác là cườm thảo hay y dĩ, tên tiếng anh là Sorghum, tên khoa học là Coix lacryma-jobi. Bo bo là một loại hạt, là quả của cây bo bo cũng thuộc họ lúa và có hình dáng gần giống với cây bắp. Các phần hạt của cây tập trung mọc thành chùm ở phần đầu ngọn. Là loại cây chịu hạn tốt, và có sức sống mãnh liệt, với điều kiện thiếu thốn của dân ta thời xưa, cây vẫn sinh trưởng và giúp dân ta vượt qua cái đói.
Bo bo thô có vỏ rất cứng, không thể ăn trực tiếp. Nhưng trong những năm 1979, bo bo lại chính là nguồn lương thực giúp dân ta sinh tồn, cứu đói. Để chế biến, thông thường người ta thường phải xay thành cám rồi lên men thành bột mì. Tuy nhiên do hạt quá cứng vẫn rất khó lên men. Còn cách mà cha mẹ chúng ta sử dụng bo bo trong bữa ăn ngày xưa lại khổ hơn nhiều, mặc dù hạt cứng nhưng điều kiện thiếu thốn đủ thứ nên họ thường ngâm nước và nấu như gạo. Mặc dù đã được nấu rất lâu nhưng hạt vẫn còn cứng nhưng vì thiếu lương thực, dân ta vẫn phải ăn, phải nhai một cách khó khăn mới nuốt được.
2. Các ứng dụng của bo bo là gì
Ngày nay mặc dù bo bo không còn phổ biến như trước nhưng bo bo lại có nhiều tác dụng và được sử dụng nhiều trong y học và nông nghiệp
2.1. Làm thực phẩm
Chè sâm bổ lưỡng với bo bo giúp thanh nhiệt
Bo bo có vị ngọt nhạt, có tính mát, bo bo tách hạt có thể dùng để nấu cháo, nấu chè,… Ăn bo bo có tác dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể, lợi tiểu, bổ phế,…
Bo bo nấu chè sâm bổ lượng vừa mát, vừa giải nhiệt lại còn rất thơm ngon. Đối với những người bị phù nề, tê thấp sử dụng bo bo rất tốt.
2.2. Sử dụng bo bo trong điều trị một số loại bệnh
Nếu như trước đây, nó là nguồn lương thực cứu đói quý giá cho người dân Việt Nam thì ngày nay bo bo chính là một phương thuốc quý giá trong việc chữa trị nhiều loại bệnh. Vậy những loại bệnh có thể được điều trị bằng bo bo là gì?
Bo bo hàn tính trị nhiều loại bệnh
Do bo bo có tính hàn giúp giải nhiệt điều trị một số các cơ quan cơ thể rất tốt:
- Thanh trừ giải độc gan: Bo bo giúp ức chế acid béo synthase có trong gan. Với những người thường xuyên sử dụng rượu bia, suy gan nên sử dụng bo bo để giải độc. Sử dụng bo bo nhiều sẽ rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư gan.
- Điều trị bệnh rối loạn nội tiết tốt: Vì bo bo có tính hàn nên giúp giảm kích thích tố progesterone và testosterone. Thích hợp cho phụ nữ, điều hòa kinh nguyệt và ổn định tinh thần
- Điều trị bệnh liên quan tim mạch, tiểu đường: Bo bo giúp ngăn ngừa và giảm các bệnh về tim mạch bằng cách giảm nồng độ cholesterol và lipoprotein. Đối với những người thường mệt mỏi, khó thở, hay mắc các bệnh về về tim mạch, chóng mặt sử dụng bo bo sẽ giúp thuyên giảm các bệnh trên.
- Bảo vệ hệ dạ dày: Bo bo giải trừ nhiệt có trong dạ dày, giúp giảm đâu, giảm viêm loét và hạn chế sản sinh tế bào ung thư dạ dày. Bo bo còn giúp giảm đau, viêm ruột thừa và tiêu chảy,…
- Cải thiện chứng loãng xương: làm chậm quá trình oxy hóa cho cơ thể. Thích hợp cho người lớn tuổi, người vận động nhiều.
- Thích hợp cho người giảm cân, béo phì: Bobo có chứa nhiều chất xơ, ăn bobo giúp no lâu, vì thế nhiều người sử dụng bo bo để giảm cân nặng, nhằm hỗ trợ giảm nguy cơ béo phì. Bên cạnh chế độ ăn, còn kết hợp rèn luyện thể dục tại nhà. Vì người béo phí có cân nặng cao nên hạn chế đị bộ, để tránh cơ thể bị áp lực bởi cân nặng. Thay thế đi bộ bằng đạp xe tại nhà sẽ có hiệu quả cao.
Gợi ý những mẫu xe đạp tập thể dục giá rẻ cho người béo phì: https://elipsport.vn/tin-tuc/xe-dap-tap-the-duc-tai-nha-gia-re-12463.html
Và những mẫu khác tại: https://elipsport.vn/xe-dap-tap-the-duc/
3.2. Tác dụng làm đẹp của bo bo là gì?
Mặ nạ bo bo giúp da sáng bóng
Xem thêm:
- Thịt bò kỵ gì? Những sai lầm khi chế biến thịt bò
- Sả có tác dụng gì? Cứ 10 người là 9 người không biết!
Những công dụng trong việc làm đẹp của bo bo là gì? Một công dụng tuyệt vời đến từ bo bo nữa đó là có tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp và giữ gìn làn da tươi trẻ.
Bo bo giúp mát gan, giải trừ độc tốt mà gan lại có nhiều ảnh hưởng đến làn da, giúp da trắng sáng mịn ngừa mụn, lỡ loét.
Bo là một thực phẩm giảm cân hoàn hảo. Bo bo có nhiều dưỡng chất mà không quá nhiều tinh bột. Thích hợp là loại thực phẩm bồi dưỡng cơ thể tốt, lợi sữa cho phụ nữ sinh sinh.
Ngoài sử dụng trực tiếp, bo bo còn có thể sử dụng làm mặt nạ, cán nhuyễn bo bo đắp mặt sẽ giúp hút sạch các bụ bẩn, làm sạch sâu và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khiến da căng bóng đàn hồi.
3.3. Bo bo sử dụng trong chăn nuôi như thế nào?
Bo bo là loại hạt giàu dinh dưỡng, và thanh mát. Hiện nay, ở một số nơi chăn nuôi bò, gà, vịt vẫn còn sử dụng bo bo làm thức ăn chăn nuôi. Lá cây bo bo to có bản rộng hơn cỏ, thân lại mềm, vừa là thức ăn giàu dinh dưỡng lại là một món ăn khoái khẩu đối với bò, hạt bo bo thì dùng để nuôi gà. Dây là thức ăn tự nhiên có độ dinh dưỡng cao, thịt nuôi gà và bò từ bo bo cũng cho giá trị tốt, thịt sạch và an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.
Qua bài viết trên đã giúp ích cho các bạn trẻ hình dung được phần nào về bo bo là gì, và các tác dụng tuyệt vời của bo bo. Bo bo không chỉ là một loại hạt cứu đói dân Việt Nam trong thời xưa mà nó còn là một loại hạt có nhiều ý nghĩa to lớn trong tinh thân, y học, và giá trị văn hóa của Việt Nam. Hãy sử dụng bo bo thường xuyên để bạn và gia đình luôn có một sức khỏe tốt. hãy kết hợp với luyện tập thể dục thể thao để phát huy hơn nữa công dụng của bo bo và sức khỏe của bạn. Tham khảo các máy luyện thể tại nhà như máy chạy bộ, xe đạp tập gym,…
Mayerry
