Có cách làm kẹo nougat ăn kiêng nào không? Đồ ăn ngọt, đồ ăn vặt là những món được yêu thích của các cô gái. Thời gian gần đây món kẹo hạnh phúc đang trở nên hot hơn bao giờ hết. Tuy nhiên vẫn có một số người vẫn ngại chưa thử dùng thử món kẹo này vì sợ quá nhiều calo, quá ngọt dễ dẫn đến béo.
Cách làm kẹo nougat ăn kiêng – Ăn quài không mập
Chính vì như vậy hôm nay Xe đạp tập Elip sẽ hướng dẫn mọi người thực hiện cách làm kẹo nougat ăn kiêng ít chất béo nhất dành cho những bạn đang ăn kiêng vẫn có thể dùng thử. Đồ ăn có đường sẽ khiến bạn béo lên, nhưng bạn có thể ăn điều độ từ khâu nấu và thời điểm thích hợp để dùng.
1. Lưu ý về nguyên liệu cho cách làm kẹo nougat ăn kiêng
Kẹo hạnh phúc nougat ăn kiêng
Để làm kẹo nougat với hàm lượng chất béo thấp nhất thì kiểm soát những nguyên liệu cho vào kẹo rất quan trọng.
Đầu tiên với động phộng, một thành phần mọi người hay cho vào kẹo. Đậu phộng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo tương đối cao, có thể gây tích tụ chất béo trong cơ thể, vì vậy không nên dùng làm nguyên liệu, chúng ta nên tìm loại nguyên liệu khác thay thế.
Trái cây sấy khô không ngâm đường sẽ là một nguyên liệu thay thế tuyệt với, vừa giúp bạn tạo ra một hương vị kẹo ngon mà lại vừa không gây mập. Lượng Calo và đường trong trái cây khô đã được giảm rất nhiều nhờ quá trình sấy khô cắt nước.
Bơ cũng là một loại nguyên liệu quan trọng để làm kẹo nougat ăn kiêng nên vì vậy hãy chọn những loại bơ lạt ít béo hoặc thậm chí là không béo nếu bạn tìm được
Về loại sữa bột được chọn để kẹo nougat ăn kiêng chọn loại sữa bột không đường hoặc sữa bột không béo hoặc loại sữa bột nguyên kem. Đây là những loại sữa không chứa quá nhiều chất béo
Về vị ngọt của bẹo chúng ta sẽ không thêm đường chỉ sử dụng độ ngọt duy nhất của kẹo marshmallow.
Tìm hiểu:
Cách làm kẹo nougat trà xanh bằng marshmallow đơn giản
2. Cách làm kẹo nougat ăn kiêng bằng marshmallow
Sau đây mình sẽ hướng dẫn làm kẹo nougat hương vị matcha theo công thức giảm cân. Các loại trái cây được nêu ở đây mọi người có thể thay đổi tùy thuộc theo khẩu vị mong muốn của mỗi người nhé
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:
Ngũ cốc giảm cân Meizhoushike
- 60g bơ ít béo: Loại bơ được tôi chọn ở đây là TH True Butter với 100% chất béo từ sữa, nhạt vị và ít béo hơn nhiều loại bơ lạt của hãng khác.
- 240g Kẹo marshmallow xốp trắng: Có thể dùng của bất kỳ hãng nào vì vị ngọt và hàm lượng chất béo như nhau
- 200g Trái cây sấy: Tôi dùng ngũ cốc trái cây sấy ăn kiêng của MEIZHOUSHIKE, loại này khá đầy đủ có nhiều loại trái cây mà không cần phải mua riêng lẻ từng loại.
- 7g bột matcha: Matcha là loại bột thanh nhẹ, uống matcha cũng có tác dụng giảm cân nên chính vì vậy tôi chọn hương vị matcha cho loại kẹo lần này
- Chảo chống dính: Tất cả các phiên bản của kẹo nougat đều rất dính, loại chảo này sẽ giảm được phần nào sự dính của kẹo lên chảo, dễ vệ sinh hơn.
2.2. Các bước thực hiện cách làm kẹo nougat ăn kiêng
Cách thực hiện làm kẹo nougat ăn kiêng
- Bước 1: Nóng chảy bơ
Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo trước với nhiệt độ cao. Quan sát thấy chảo đã bắt đầu nóng lên, hãy hạ nhiệt độ của lửa lại rồi chơ bơ vào đảo nhẹ để bơ tan nhanh hơn. Trong quá trình đảo, cố gắng trán đều bơ xung quanh chảo để khi cho kẹo vào sẽ khống bị dính chảo
- Bước 2: Cho kẹo Marshmallow và bột matcha vào
Sau khi thấy bơ đã chảy hết cho tiếp tục kẹo marshmallow vào để nóng chảy cùng bơ. Trộn thật đều để kẹo nhanh chóng chảy ra và cũng để kẹo hòa quyện vào bơ để tạo nên độ thơm nhẹ của kẹo.
Sau đó cho bột matcha vào trộn đều, kẹo sẽ lên màu xanh tự nhiên của matcha, khi hoàn thành sẽ tạo thêm độ ngon mắt cho kẹo
- Bước 3: Trộn trái cây khô với kẹo
Khi thấy kẹo đã được trộn đều màu, chúng tay khuấy kẹo thêm một lát để kẹo được keo lại hơn sau đó tắt bếp. Cho thật nhanh các loại trái cây sấy vào kẹo để trộn nếu không kẹo sẽ bị cứng.
- Bước 4: Đổ kẹo vào khay đựng
Sau khi đã trộn đều đổ kẹo ra khay đã chuẩn bị dùng tay ( đã được mang găng) trải đều kẹo đầy khay. Dùng tay nhấn thật mạnh lên bề mặt kẹo để kẹo được khít và mặt phẳng của kẹo sẽ láng hơn. Sau đó để nguội cho đến khi kẹo đông cứng lại. Có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát để đẩy nhanh quá trình cứng kẹo, không phải đợi lâu.
- Bước 5: Cắt kẹo và hoàn thành
Sau khi quan sát thấy kẹo đã được cứng lại, lấy kẹo ra khỏi khuôn sau đó dùng dao cắt thành từng viên nhỏ có kích thước hình chữ nhật là bạn đã hoàn thành, có thể sử dụng kẹo được ngay. Để kẹo được giữ lâu hơn cần bảo quản trong túi giấy. Cho kẹo vào những túi giấy dễ thương này bạn có thể giữ được kẹo tầm 30-40 ngày.
Kẹo nougat ăn kiêng vị matcha
Liên quan:
- Cách làm món sữa chua dẻo trân châu đường đen độc lạ
- Cách làm macaron không cần lò nướng thành công tại nhà
Chỉ cần không ăn vặt vào buổi tối và ăn ít đồ có hàm lượng calo và đường cao. Các nghiên cứu đã khẳng định rằng chỉ cần ăn hợp lý thì việc nắm bắt thời điểm tốt nhất thì việc ăn kẹo hay bánh ăn vặt sẽ không bị tăng cân.
Cách làm kẹo nougat ăn kiêng sẽ phụ thuộc vào lượng đường, lượng chất béo bạn cắt giảm trong nguyên liệu. Mặc dù kẹo nougat đã được giảm lượng chất béo tối đa nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều, cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt cho sức khỏe. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này, hẹn gặp lại ở những chủ đề tiếp theo.
Mayerry